廚房練習曲

工欲善其事，必先利其器。

想當個廚房裡的巧婦，好用的工具的是少不了的。

以前還不懂時都會去買不沾鍋來做菜，殊不知那些不沾鍋的塗層都會在使用下漸漸剝落被一點一點的吃下肚。

最近，除了注意做菜的食材外，也買了沒塗層的鍋具。一次敗下兩個鑄鐵鍋和一個不鏽鋼鍋，小蛋黃前些天來家裡看到都傻眼了，公主跟本是個新台幣殺手阿，哈哈…

太多人分享鑄鐵鍋的開鍋養鍋方式了，所以公主只分享自己不鏽鋼鍋開鍋方式給大家參考一下…

鍋子買回來先用水沖一下，擦乾，然後用麵糰(公主是直接用麵粉加水)來回滾鍋子的每個角落，每個地方都要用麵糰滾數回！

因為不鏽鋼製作過程中可能會殘留拋光膏劑、鋼屑等物質，這些污垢大多會藏在鍋面毛細孔，用一般的清潔劑和菜瓜布去刷洗是很難清乾淨的！

公主利用麵糰才能比較有效的把鍋面毛細孔的污垢的黏出來。

充分的用麵糰清理過後，用菜瓜布加清潔劑洗乾淨，在鍋裡加入清水煮沸倒掉就大功告成了！

小蛋黃看到那開鍋用的麵糰變得黑黑灰灰都傻了~公主壞心的繼續嚇他說，本來那些都要給你吃下肚的，你看看公主對你很好吧，把拿來煮東西給你吃的鍋子弄得很乾淨，科技業阿呆立刻被唬得一愣一愣的阿，哈哈！

立刻用鑄鐵燒烤盤來做墨西哥烤餅

材料：

1. 義大利肉醬(做法請參考孝親用的義大利肉醬)
2. 九層塔數片
3. 馬茲瑞拉起司絲
4. 墨西哥餅皮

做法：

1. 將肉醬炒乾收汁，起鍋前放入九層塔
2. 墨西哥餅皮噴水後放在鑄鐵燒烤盤上烘烤
3. 等餅皮烙上條紋並開始有點變脆時，鋪上一些起司然後鋪上肉醬，之後在肉醬上頭在鋪上一層起司
4. 將餅皮對折並翻面繼續烘烤，脆度看各人喜好

完成的墨西哥餅因為烙上了鑄鐵燒烤盤的條紋紋路，感覺可口度立即提升，你們說是不是呢？

冷凍的義大利肉醬真的用途多多呢，方便又可多變！

就算沒有頂尖超群的廚藝，但是在廚房用小工具賣弄一番也挺有趣的！